Når sommerens grøntsager er høstet, og bedene står tomme, kan det være fristende at lade haven hvile. Men faktisk er det netop nu, du kan gøre noget godt for jorden – og for næste års høst. Ved at så efterafgrøder udnytter du den bare jord optimalt, forbedrer jordens struktur og tilfører næring på naturlig vis. Her får du en guide til, hvordan du kommer i gang med efterafgrøder i køkkenhaven.

Hvad er efterafgrøder – og hvorfor er de vigtige?

Efterafgrøder er planter, der sås efter hovedafgrøderne er høstet, typisk i sensommeren eller det tidlige efterår. De vokser i den periode, hvor jorden ellers ville ligge bar, og fungerer som et levende tæppe, der beskytter mod udvaskning af næringsstoffer, erosion og ukrudt.

Men efterafgrøder gør mere end det. De:

• Forbedrer jordens struktur ved at løsne og ilte jorden med deres rødder.
• Binder næringsstoffer som kvælstof, så de ikke skylles væk i vinterregnen.
• Tilfører organisk materiale, når de nedmuldes, hvilket øger jordens frugtbarhed.
• Tiltrækker nyttedyr og bestøvere, som gavner haven året efter.

Kort sagt: Efterafgrøder er naturens egen måde at gøde og pleje jorden på – uden brug af kunstgødning.

Vælg de rette efterafgrøder til din have

Der findes mange typer efterafgrøder, og valget afhænger af, hvad du ønsker at opnå, og hvilken jordtype du har.

• Kvælstoffikserende planter som kløver, vikke og lupin tilfører jorden næring og er ideelle efter næringskrævende afgrøder som kål og porrer.
• Græsser som rajgræs og havre har et tæt rodnet, der beskytter mod erosion og holder på næringsstofferne.
• Korsblomstrede planter som olieræddike og sennep vokser hurtigt og er gode til at løsne kompakt jord.
• Honningurt er en smuk og insektvenlig efterafgrøde, der samtidig forbedrer jordens struktur.

Du kan også blande flere arter for at få en mere alsidig effekt – for eksempel en blanding af kløver, havre og olieræddike.

Sådan sår du efterafgrøder

Tidspunktet er afgørende. De fleste efterafgrøder skal sås i august eller september, mens jorden stadig er varm nok til, at frøene kan spire.

1. Rens bedet for planterester og ukrudt.
2. Løsn jorden let med en greb eller kultivator – den skal ikke graves dybt.
3. Spred frøene jævnt ud over jorden. Du kan blande dem med lidt sand for at få en mere ensartet fordeling.
4. Riv let frøene ned i jorden, og vand grundigt.

Efter få uger vil du se de første grønne spirer, og inden vinteren står bedet dækket af et grønt tæppe.

Hvad gør du med efterafgrøderne om foråret?

Når foråret nærmer sig, og du skal i gang med at så og plante igen, skal efterafgrøderne håndteres rigtigt. Du kan:

• Nedklippe og lade dem ligge som grønt dække, der langsomt formulder.
• Nedmulde dem let i jorden et par uger før såning, så de når at nedbrydes.
• Lade nogle stå som beskyttelse mod vind og udtørring, hvis du først skal så sent.

Undgå at grave dybt – det forstyrrer jordens liv. Lad i stedet regnorme og mikroorganismer gøre arbejdet for dig.

Efterafgrøder i små haver og højbede

Selv i en lille have eller i højbede kan efterafgrøder gøre en stor forskel. Vælg hurtigvoksende arter som honningurt, boghvede eller sennep, der kan nå at etablere sig på kort tid. De kan sås direkte efter, at du har høstet salat, ærter eller kartofler.

I højbede kan du også bruge efterafgrøder som grøngødning i vintermånederne – de holder jorden levende og klar til næste sæson.

Læs også:

Grill med overblik: Sådan gør en tjekliste forberedelsen nemmere

Udendørs

Gør grillforberedelsen nemmere med en praktisk tjekliste, der hjælper dig med at planlægge, forberede og skabe den perfekte stemning til en afslappet grillaften. Undgå stress og nyd i stedet tiden med gæsterne, mens alt kører på skinner.

Planter, der tiltrækker bier og sommerfugle til haven

Udendørs

Skab en farverig og livlig have, der summer af aktivitet. Med de rette planter kan du tiltrække bier og sommerfugle, støtte naturens økosystem og nyde synet af et blomstrende, bæredygtigt uderum – uanset havens størrelse.

Efterafgrøder – udnyt køkkenhavens jord optimalt efter høst

Udendørs

Når køkkenhaven er tømt for sommerens afgrøder, kan du stadig få jorden til at arbejde for dig. Efterafgrøder beskytter og forbedrer jorden, tilfører næring og sikrer et godt udgangspunkt for næste sæson. Læs hvordan du vælger, sår og udnytter efterafgrøder optimalt.

Gør udelivet sjovt for børn – i al slags vejr

Udendørs

Udeliv behøver ikke kun være for solskinsdage. Med de rette idéer, tøj og aktiviteter kan børn få sjove og lærerige oplevelser i naturen året rundt. Få inspiration til, hvordan du gør udelivet spændende for hele familien – i al slags vejr.

En investering i fremtidens høst

At så efterafgrøder kræver kun lidt tid, men gevinsten er stor. Du får en sundere jord, færre problemer med ukrudt og bedre vækstbetingelser for næste års afgrøder. Samtidig bidrager du til et mere bæredygtigt kredsløb i haven.

Så næste gang du høster de sidste grøntsager, så lad ikke jorden stå bar – så en efterafgrøde og lad naturen arbejde for dig.